Nudelsalat

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Nudelsalat -- eine Beilage die immer geht.

Junghackertag

Hat für ca. 60 reichliche Portionen gereicht (35 Portionen so + Helfer nochmal am Abend + Leute haben mitgenommen, ~20 Kinder; 15 Helfer)

Zutaten

  • 4.3 kg Nudeln
  • ~1.5 kg vegane Mayo (Rezept basiert auf [1])
    • 800 ml Rapsöl
    • 475 ml Sojamilch
    • 4 TL Senf
    • 4 TL Zitronensaft
    • 8 TL Apfelessig
    • 4 TL Zucker
  • 6 Bund Lauchzwiebeln
  • ~1,5kg Mischgemüse
  • ~3 kg Paprika
  • 2 große Gläser Gewürzgurken
  • 4 Dosen Mais
  • ~100 Rispen-Romatomaten